Girona, 14 de febrero de 2022

Proyección de la gastronomía en clave turística.

Con motivo de la celebración de la decimoquinta edición del Fòrum Gastronòmic Girona, el principal escaparate del mundo de la gastronomía de Cataluña dirigido a profesionales que tuvo lugar en Girona del 13 al 15 de marzo y reunió a unas 15 000 personas, el Patronato de Turismo Costa Brava Girona participó con un espacio de difusión de la cocina del territorio maridada con productos Girona Excel·lent y creado en colaboración con los colectivos gastronómicos del territorio (Cuina de l’Empordanet, Cuina Volcànica, Cuina del Vent y Cuina Pirinenca de la Cerdanya) y algunos restaurantes que forman parte del Club de Marketing de Enogastronomía del propio Patronato de Turismo.

Las quince sesiones programadas en el Aula Girona Excel·lent – Colectivos de Cocina, Cocineros y Productores (Àgora Sala-Estand 300) contaron con la participación de quince cocineros y cocineras, tres sommeliers y jefes de sala, tres baristas y un barman, todos ellos profesionales de la restauración en establecimientos y empresas gerundenses. Durante tres días se celebraron demostraciones de productos y talleres prácticos y se presentaron técnicas culinarias con el objetivo de divulgar y potenciar los valores y el know-how de la gastronomía de Girona. Unos 400 profesionales del sector participaron en las sesiones.